Các loại cá nướng như da bò, bò hòm, tắc kè... luôn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn du khách khi đến Nha Trang.

Hải sản: Khám phá những quán ốc nhỏ của Nha Trang mang đến cho du khách những bữa tiệc ốc ngon miệng, giá mềm. Đường Phạm Văn Đồng là một trong những phố ốc nổi tiếng nhất thành phố. Ảnh: Linh San.

Bánh căn có hai điểm nhấn thú vị. Một là động tác đổ bánh, đậy nắp, múc bánh... thoăn thoắt của người bán. Hai là việc chọn lựa chấm bánh vào loại nước nào. Bánh căn có thể có đến 2-3 hoặc nhiều hơn số lượng nước chấm được chia thành 3 loại chính: nước chấm ngọt, mắm nêm và mắm cá. Ảnh: Mực Tím.

Bún sứa có thành phần chính là con sứa, ăn kèm với chả cá, cá dầm và nước dùng nấu từ các loại cá nhỏ. Rau sống thái nhỏ, ớt hiểm, chanh là những thành phần không thể thiếu trong món ăn này. Ảnh: jullie33.

Bún chả cá quen thuộc với người Nha Trang như phở với người Hà Nội, mì Quảng với người Quảng Nam. Nước dùng của bún được nấu từ các loại cá nhỏ. Riêng chả phải làm từ cá thu tươi. Ảnh: Qourmetbykat.

Bún bò Nha Trang cũng được tạo hương bởi mắm ruốc và sả, thêm huyết, giò heo, chả. Vì thế mới nhìn qua, món bún này không quá khác biệt với những nơi khác, song khi thưởng thức, bạn sẽ nhận được nhiều sự khác biệt trong nước dùng,nhất là tỷ lệ nêm nếm của gia vị.

Vịt Cầu Dứa được chế biến từ vịt Ninh Hàa. Phổ biến và được ưa chuộng nhất là món vịt luộc và nướng. Dù chế biến theo phong cách nào, những miếng thịt vịt cũng mềm, ngọt và không có mùi hôi.

Bánh ướt Diên Khánh được làm từ bột gạo tẻ hòa với nước, tráng mỏng. Khi ăn, bánh được phết lên một lớp mỡ hành, tôm cháy, đậu xanh cà nhuyễn. Món bánh này ăn cùng nước mắm nêm.

Nem nướng có xuất xứ từ Ninh Hòa nhưng ngày nay đã trở thành món ăn phổ biến ở Nha Trang. Nguyên liệu cho một phần nem nướng gồm thịt băm lụi, bánh tráng chiên giòn, rau sống kèm. Nước chấm nem sánh đậm, ngọt ngào. - Nem Nướng Nhã Trang và Đặng Văn Quyên